Immer mehr Menschen reduzieren bewusst ihren Fleischkonsum und ernähren sich zunehmend pflanzen-basiert. Doch bekommt unser Körper damit auch genug Nährstoffe, insbesondere Protein? In diesem Kochkurs besprechen wir, warum dieser Nährstoff so wichtig für uns ist und wie eine ausgewogene Ernährung gestaltet sein muss, damit dem Körper ausreichend Protein zur Verfügung steht. Dabei gibt es wichtige Dinge zu beachten, wie das Aminosäure-Profil von Produkten, den individuellen täglichen Proteinbedarf, aber auch die Vitamin-B12-Problematik. Neben den theoretischen Informationen bereiten wir gemeinsam köstliche nährstoffreiche Gerichte und Snacks aus unterschiedlichen Proteinquellen zu, z.B. aus Hülsenfrüchten und Tofu.
Der Kurs endet mit einem gemeinsamen Essen und Aufräumen.

Die Lebensmittelumlage von 18,00 Euro ist im Kursentgelt enthalten. Bitte bringen Sie, bei Bedarf, eine Küchenschürze und verschließbare Gefäße für Reste

In unseren Kochkursen lernen Sie neben den Zubereitungstechniken, alle Lebensmittel gesund und schonend zuzubereiten, erfahren in den internationalen Kochkursen etwas über die Länder, Sprachen und Kulturen und erwerben Wissen zur Lebensmittelkunde und sachgerechten Lagerung. Sie erfahren etwas über einen umweltgerechten Umgang mit Lebensmitteln durch die Nutzung regionaler und saisonaler Produkte.

Status: Kurs beendet

Kursnr.: S29203

Beginn: Sa., 21.02.2026, 10:00 - 13:45 Uhr

Dauer: 1 Termin

Unterrichtsstunden: 5

Kursort: Städt. Volkshochschule, Leibnizstr. 23, Raum 106

Gebühr: 62,00 € (inkl. 18,00 Euro für Lebensmittel)

Bitte beachten: Die Lebensmittelumlage von 18,00 Euro ist im Kursentgelt enthalten. Bitte bringen Sie, bei Bedarf, eine Küchenschürze und verschließbare Gefäße für Reste mit.